Metod
Ingredienser
Ingredienser
- 120 g Tilda Pure Basmati
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 stor lök, skivad
- 5 cm ingefära, skalad och finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 liten röd chili, finhackad
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 tsk malen gurkmeja
- 1 tsk kumminfrön
- 1 tsk malen koriander
- 500 ml kycklingbuljong
- 4 kycklinglår
- 100 g pak choi, strimlad
- 50 g rostade cashewnötter
Metod
-
Värm försiktigt upp 1 msk olja i en stor kastrull. Tillsätt lök, ingefära, vitlök och chili
-
Krydda och stek på låg värme i 4-5 minuter tills mjuka. Tillsätt mjöl och kryddor, rör om väl
-
Flytta från värmen och mixa till en smet med en stavmixer eller matberedare. Flytta tillbaka till värmen och tillsätt buljong, rör om hela tiden. Ställ åt sidan
-
Tillsätt resterande olja i en ny kastrull och tillaga kyckling på hög värme, vänd för att få en yta på alla sidor. Häll över såsen och låt koka upp. Sätt på ett lock och sänk värmen, låt sjuda i 30 minuter tills såsen har tjocknat och kycklingen är klar. Tillsätt mer vatten vid behov
-
Tillaga riset enligt anvisningarna på förpackningen
-
Tillsätt pak choi till kycklingen 5 minuter innan den är klar
-
Koka basmatiris 10-12 minuter på maten, låt rinna av och servera med cashewnötter ovanpå.
