Paneer tikka pizza
Paneer Tikka pizza is een verrukkelijke fusie van twee werelden: de smaken van de Indiase keuken ontmoeten de geliefde Italiaanse klassieker. Deze unieke creatie begint met een knapperige pizzabodem, rijkelijk bedekt met romige paneer tikka, een traditioneel Indiaas gerecht van gemarineerde en gegrilde Indiase kaasblokjes. De pittige kruiden van de paneer tikka vormen een perfect contrast met de zachte kaas en smeuïge tomatensaus, terwijl de knapperige groenten zorgen voor een verfrissende textuur.
- 0 - 30 minuten
- Voor 4 personen
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
1 kant-en-klaar pizzadeeg
200 g paneer, in blokjes van 2 x 2 cm
1 rode paprika’s, in blokjes van 2 x 2 cm
1 rode uien, ½ in blokjes van 2 x 2 cm en andere fijne halve ringen
150 g Tilda Tikka masala
Muntchutney
10 g verse munt, fijngehakt
5 g gemberwortel, grof gehakt
1 groene rawit-pepers
75 ml volle yoghurt*
½ tl suiker
½ tl zout
1 tl limoensap
Bereidingswijze
-
Vervarm de oven op 200 °C
-
Bak de pizzadeeg op een rooster in het midden van de oven in circa 7 min goudbruin en gaar.
-
Meng intussen in een ruime kom de paneer met de paprika, ui, de Tilda Tikka masala. Meng goed door.
-
Neem de pizzadeeg uit de oven. Verdeel de paneer mengsel over de bodem. Bak de pizza in het midden van de voorverwarmde oven in 15-18 minuten goudbruin en gaar.
-
In een kom, meng de halveringen ui met limoensap en overige zout. Masseer heel kort met je vingers. Dit maakt het een zeer snelle ingelegde uien.
-
Voor de muntchutney maal in een keukenmachine of blender de munt, gember, rawit-pepers, yoghurt, suiker en het zout tot een glad geheel. Voeg het limoensap toe en meng kort door. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en/of limoensap.
-
Laat de pizza kort afkoelen en snij het in stukjes. Serveer met de ingelegde uien (van stap 5) en de muntchutney (stap 6).
