Kardamomrijst Elaichi rice
Kardemomrijst, met zijn geweldige geur en delicate smaak, is voor mij als een warme omhelzing op een koude dag. De subtiele kruidigheid van de kardemom vermengt zich perfect met de zachte textuur van de rijst, waardoor elke hap een verrukking is voor de zintuigen.
- 31 - 60 minuten
- Voor 4 personen
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 400 g Tilda Pure basmatirijst
- 6 groene kardamompeulen
- 1 el zonnebloemolie of ghee
- 2 laurierblad
- 1 kaneelstokje
- 2 tl zout
Bereidingswijze
-
Was de rijst onder stromend water tot het water helder ziet. Laat uitlekken en zet opzij.
-
Kneus de kardemompeulen in de vijzel, verwijder de vliesjes en maal de zaadjes fijn.
-
Breng de rijst aan de kook met 1500 milliliter water, 1 eetlepel ghee, de kaneel, laurierblaadje, het zout en de kardemom. Kook de rijst in 15-18 minuten. Giet af en doe de kaneelstokje en laurrierblaad uit.
