Dal palak met verse spinazie, rode peper en yoghurt muntsaus
Dit populaire bonengerecht uit Noord-India is het perfecte comfort food. De milde saus is bereid met verschillende peulvruchten en verrijkt met verse spinazie, knoflook en komijn. Dal palak combineert goed met verse roti, basmatirijst en raita. Voeg eventueel verse spinazie en rode peper toe om je gerecht nog meer karakter te geven.
- 0 - 30 minuten
- Makkelijk
- 4
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 20 g munt blaadjes, fijngehakt
- 150 ml volle yoghurt
- 1 tl komijnpoeder
- 1 teen knoflook, geraspt
- Snuf zout
- 1 el zonnebloemolie
- 1 rode peper, in ringetjes
- 200 g verse spinazie
- 1 zak Tilda Dal Palak
Bereidingswijze
-
Meng de fijngehakte munt door de yoghurt en breng op smaak met komijnpoeder, knoflook en een snuf zout. Zet in de koelkast tot gebruik.
-
Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan en bak de rode peper kort aan. Voeg de saus toe aan de pan samen met 100 ml kokend water en laat de spinazie in delen slinken.
-
Serveer de Dal Palak met de yoghurtmuntsaus.
-
Tip: serveer met papadums en chili knoflook chutney.
