Balti met paneer, spinazie en rode ui
Deze mild pittige saus is gemaakt op basis van gekaramelliseerde ui, tomaat, gember, groene peper en garam masala. Het recept voor dit gerecht komt oorspronkelijk uit Baltistan, een regio in het noorden van India. Balti wordt vaak geserveerd in een metalen pan en combineert heerlijk met paneer, bruine basmatirijst en een pittige chutney.
- 0 - 30 minuten
- Makkelijk
- 4
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 240 g Tilda basmatirijst
- 1 rode ui, in halve ringen
- 1 citroen, uitgeperst
- Snufje zout
- 2 el zonnebloemolie
- 225 g paneerkaas
- 4 cm verse gember, geraspt
- 1 zak Tilda Balti
- 200 g verse spinazie
Bereidingswijze
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Marineer de rode uienringen in een kommetje met citroensap en een snufje zout, zet apart tot gebruik.
-
Snijd de paneer in blokjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de kaas een paar minuten rondom totdat de buitenkant goudbruin kleurt. Schep de kaas uit de pan en houd apart.
-
Voeg de Baltisaus samen met de gember en 100 ml kokend water toe aan de pan en laat 10 minuten stoven. Voeg de spinazie in delen toe aan de saus en laat slinken. Schep de paneer terug in de saus en warm kort door.
-
Serveer de Balti met paneer en spinazie met basmatirijst en de gemarineerde rode uien.
