Citroenen: hoe gebruik ik die?
Een citroen kent iedereen van zijn zure smaak. De mooie gele vrucht is echter veel meer dan alleen een zuurtje! Wist je bijvoorbeeld dat de schil ook uitstekend werkt in verschillende rijstgerechten? Meer over citroenen lees je in dit artikel!
Wat is een citroen?
Een citroen is de vrucht van een citroenboom. De zure smaak wordt veroorzaakt door citroenzuur, dit komt ook in veel andere citrusvruchten voor. Zo is de citroen familie van de limoen en de sinaasappel.
Gebruik van citroen
Citroenen zijn heel veelzijdig. Je kunt ze in plakjes snijden en deze toevoegen aan een drankje voor een frisse touch, of knijp ze uit en gebruik het sap als basis van een dressing. Je kunt het sap ook gebruiken om verkleuring van bijvoorbeeld appel voorkomen. En vergeet vooral de schil niet! Deze is bijzonder aromatisch en kun je geraspt toevoegen aan veel verschillende gerechten.
Gerechten met citroen
Bij veel rijstgerechten wordt een partje citroen geserveerd naast het bord voor een frisse tegenhanger. Deze frisse smaak combineert ook uitstekend met de vissige smaak van zeevruchten. Zo kun je deze paella met garnalen en schijfjes citroen eens uitproberen. Of kies voor deze jafrezi met zeevruchten en ingemaakte citroen. Fris en superlekker!
Maak jij wel eens gebruik van citroenen in jouw rijstgerechten? Laat het ons weten via Instagram.
PROBEER DEZE RECEPTEN EENS
