Hoeveel basmatirijst per persoon heb ik nodig?

Hoeveel basmatirijst per persoon heb ik nodig?

Voor de meeste gerechten heb je ongeveer 75 gram ongekookte basmatirijst per persoon nodig. De rijst neemt tijdens het koken namelijk nog wat water op, waardoor het ongeveer 1,5 tot 2 keer zo zwaar wordt. Voor gekookte rijst kun je daarom ongeveer 125 tot 150 gram basmatirijst per persoon rekenen.

Meten & wegen

Maar hoe weet je nu hoeveel basmatirijst je hebt? Het makkelijkste is om de rijst te wegen met een keukenweegschaal. Daarmee kun je precies die 75 gram wegen. Maar niet iedereen heeft zo’n apparaatje in het keukenkastje staan. In dat geval kun je het best een koffiekopje gebruiken. Daarin gaat namelijk 75-100 gram rijst. Een goede maat per persoon dus.

En hoeveel water heb ik nodig om basmatirijst te koken?

Basmatirijst is een droogkokende rijstsoort met een stevige korrel. Om de rijst mooi droog te koken, gebruik je twee keer zoveel water als rijst. Voor 75 gram rijst heb je dus 150 ml water nodig en voor 1 koffiekopje rijst kun je 2 koffiekopjes water vullen.

Deze verhouding is belangrijk, want daarmee zorg je dat de rijst straks perfect wordt. Niet te droog en niet te nast. Vergeet dus ook de deksel niet op de pan te doen.

Let op:  Volkoren basmatirijst heeft een iets langere kooktijd en dus ook iets meer water nodig. Gebruik bij het koken van deze rijst daarom ongeveer 2,5 keer zoveel water. Voor 75 gram volkoren basmatirijst gebruik je dus 180-200 ml water.

5 recepten met basmati rijst

Stuk voor stuk eenvoudig te bereiden en met een gezonde hoeveelheid rijst per persoon.

• Klassieke kipcurry
  Door de milde smaak en stevige textuur is basmatirijst ideaal voor bij een kruidige curry. Probeer bijvoorbeeld eens deze klassieke kipcurry met onder andere gember, chili, koriander en komijn. Serveer met limoenpartjes voor een frisse touch.
• Garnalen jafrezi
  Jalfrezi is een roergebakken curry uit India. Een populair gerecht dat vaak wordt gemaakt met kip, maar je kunt hem dus ook met garnalen maken. Bovendien staat dit pittige gerecht al in 20 minuten op tafel. Fijn als je weinig tijd hebt om te koken.
• Gebakken rijst met ei en bieslook
  Basmatirijst kookt mooi droog en houdt een stevige bite. Dat maakt deze rijst perfect voor in een fried rice, zoals dit recept voor gebakken rijst met ei en bieslook. Simpel misschien, maar ontzettend lekker door zowel de sojasaus en het Chinese vijfkruidenpoeder.
• Biryani met lam (of kip)
  Biryani is een echt Indiaas feestgerecht. Je maakt het door de rijst eerst te koken in een groentebouillon en vervolgens samen met de groenten en het malse vlees langzaam te laten sudderen. Geen fan van lam? Maak dit recept dan met kip.
• Groentebowl met basmati, avocado en cherrytomaten
  Basmatirijst doet het niet alleen goed in curry’s en gerechten met gebakken rijst. Het is ook een mooie basis voor een rice bowl. Wij gaan zelf graag voor deze gezonde groentebowl van Life with Mina. Een feestje op je bord. Of in dit geval, in een kommetje.

Nog meer inspiratie nodig?

Nu je weet hoeveel basmatirijst je per persoon nodig hebt, kun je nog veel meer smaakvolle en gezonde gerechten maken. En daar helpen we je graag bij. Bekijk al onze recepten en zoek naar basmati of laat je gewoon lekker inspireren.