Bereiding
Zo moet je jasmijnrijst koken
In deze 5 makkelijke stappen kun je Tilda jasmijnrijst koken zoals ‘ie bedoeld is: geurig, smaakvol en een tikkeltje plakkerig.
Hoe moet je jasmijnrijst koken?
Jasmijnrijst koken is gelukkig best makkelijk. Iedereen kan het. Ook jij. Met onderstaand stappenplan krijg je altijd het perfecte bordje rijst:
- Spoel de rijst in een vergiet of bolzeef en schep met je hand ondertussen de korrels een beetje om. Net zo lang tot het spoelwater helder is. Door de rijst te spoelen, was je namelijk wat overtollig zetmeel weg. Daardoor voorkom je dat de rijst straks na het koken een beetje papperig wordt.
- Geen tijd of zin om de rijst te wassen? Geen probleem. Sla deze stap dan over en ga direct naar stap 2
- Breng een pan met ruim water aan de kook. Meet ondertussen af hoeveel rijst je nodig hebt. Je kunt hiervoor ongeveer 60 gram ongekookte rijst per persoon aanhouden.
- Voeg de rijst toe aan het water, roer even door en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag en kook de rijst in ongeveer 10 minuten gaar met de deksel op de pan.
Let op: roer de rijst tijdens het koken niet door. Daardoor laat het namelijk haar zetmeel los waardoor de korrels te veel aan elkaar gaan plakken.
- Zet het vuur uit, giet de rijst af en laat de rijst nog 3 minuten staan met de deksel op de pan. Op die manier absorbeert de rijst nog wat stoom en krijgt het een fijne structuur.
- Roer de rijst voor het serveren nog even door met een vork om de korrels los te maken. Zo krijg je een mooie luchtige rijst die perfect past bij zowel een Thaise curry, Indonesische nasi of zelfs Griekse kebab.
Hoe lang moet jasmijnrijst koken?
Tilda jasmijnrijst moet ongeveer 10 minuten koken. Maar soms is de kooktijd iets langer. Bijvoorbeeld als je je pan op een kleine pit hebt staan en het water met de rijst niet zo snel opnieuw aan de kook kunt brengen. Proef daarom na een tien minuten even of de rijst gaar is. Zo ja, giet af. Zo niet, laat het nog een minuutje doorkoken en proef opnieuw.
Tip: Geen tijd om te wachten tot je rijst klaar is? Check dan hier onze kant-en-klare Fragrant Jasmine Rice. Die is al voorgestoomd en daarom klaar in 2 minuten.
5 recepten met jasmijnrijst
Vanavond iets met jasmijnrijst koken? Goed plan. Met deze makkelijk recepten zet je altijd iets lekkers en gevarieerds op tafel:
- Kip massaman curry
Massaman curry is een Thaise curry die vaak wordt gemaakt met aardappel, kip en pinda’s. Dankzij zijn milde smaak is het een populaire curry die je op praktisch iedere straathoek van Bangkok kunt krijgen. Maar je maakt ‘m dus ook eenvoudig thuis.
- Vegan Indiase biryani
Een traditionele Indiase biryani met een moderne twist. Voor deze vegan variant van The Lemon Kitchen moet je namelijk jasmijnrijst koken en tofu bakken. Daarmee geef je het gerecht een heel ander aroma. Probeer maar eens.
- Thaise groene curry
Romantisch avondje? Zet dan eens onze Thaise groene curry op tafel. Dit gerecht maak je namelijk helemaal zelf. Dus ook de currypasta. Een goed recept om je kookskills te tonen en indruk te maken op je date.
- Kipkebabs met jasmijnrijst, rode ui en kruidenyoghurt
Wist je dat jasmijnrijst ook goed past bij Mediterrane gerechten? Het bloemige van deze rijst gaat bijvoorbeeld hand in hand samen met de kruidige kebab en de frisse yoghurt. Lekker comfort food voor op de vrijdagavond.
- Curry madras met doperwten, bloemkool en amandel
Je kunt natuurlijk ook jasmijnrijst koken voor een Indiase curry. Deze curry madras met doperwten, bloemkool en amandelschaafsel past bijvoorbeeld goed bij de geurige rijst. Echt waar.
