Amerikaanse barbecuerijst
Proef de rijke smaken van American BBQ Rice, een heerlijk gerecht dat rokerige, pittige barbecuesaus combineert met malse rijst, sappig gegrild vlees en verse groenten. Dit recept is perfect voor bijeenkomsten en familiediners en biedt een heerlijke mix van klassieke BBQ-smaken en geruststellende rijst, waardoor een stevige en bevredigende maaltijd ontstaat waar iedereen dol op zal zijn.
- 0 - 30 minuten
- Makkelijk
- Voor 4 personen
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 300 g Tilda basmatirijst
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 rode paprika
- 250 g cherrytomaatjes
- 2 el zonnebloemolie
- 1½ tl gemalen komijn
- 1 tl chilipoeder
- 2 tl gedroogde oregano
- 150 ml barbecuesaus
- 130 g maïs uitgelekt uit blik
- 3 takjes peterselie
- Optioneel: 100 g salami
Bereidingswijze
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en laat goed uitlekken.
-
Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes en halveer de cherrytomaatjes.
-
Verhit in een ruime koekenpan de olie. Fruit de ui met de knoflook en de paprika 2 min. Bestrooi met de gemalen komijn, de chilipoeder en de oregano en bak nog 1 min.
-
Schep de tomaatjes erdoor en bak ze 2 min. mee. Voeg de barbecuesaus toe en verwarm 1 min.
-
Schep de rijst en de maïs door de groententsaus. Verwarm de rijst 2 min., schep regelmatig om. Hak de peterselie fijn.
-
Breng de Amerikaanse rijst op smaak met de peterselie, zout en peper.
-
Bak met de ui 100 g salami in blokjes mee voor een extra rijke barbecuerijst.
-
Lekker bij gegrild vlees en vis van de barbecue en als vulling voor op de barbecue geroosterde paprika’s.
