Tikka Masala met kip, kokosmelk, rode linzen, citroen en koriander
Dit populaire gerecht is een Britse variant van de Indiase klassieker butter chicken, ontwikkeld in de Schotse stad Glasgow. De oranje, aromatische saus smaakt mild en is bereid met tomaat, knoflook, fenegriek en kokos. Maak je maaltijd compleet door de saus te verrijken met kip, kokosmelk, rode linzen en koriander.
- 0 - 30 minuten
- Makkelijk
- 4
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 240 g Tilda basmatirijst
- 2 el zonnebloemolie
- 300 g kipfiletblokjes
- 150 g gedroogde rode linzen
- 1 zak Tilda Tikka Masala
- 400 ml kokoksmelk
- 10 g koriander, grof gehakt
- 1 citroen, in parten
Bereidingswijze
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan en bak de kipfiletblokjes 3 minuten aan.
-
Spoel de linzen schoon in een zeef onder koud stromend water. Voeg de linzen samen met de zak Tikka Masala en de kokosmelk toe aan de kip. Laat 15 minuten stoven, roer regelmatig in de pan zodat de linzen niet aanbakken en voeg indien nodig nog wat extra vocht toe.
-
Garneer de saus met verse koriander en serveer met basmatirijst en partjes citroen.
