Korma met kip, haricoverts, munt en rode ui
Deze milde, zoete saus is gebaseerd op korma (of ‘qurma’): een gerecht met groenten of vlees, langzaam gegaard in een saus van yoghurt, cashewnoten, amandelen, saffraan en aromatische kruiden. Het gerecht komt uit de regio van de Noord-Indiase stad Lucknow en kent invloeden uit Perzië en het oude Mongoolse Rijk. Met kip, sperziebonen en munt maak je van deze saus een heerlijke, complete maaltijd.
- 0 - 30 minuten
- Makkelijk
- 4
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 240 g Tilda brown basmatirijst
- 300 g kipfilet, in schuine plakken
- 2 el zonnebloemolie
- 1 rode ui, in parten
- 1 zak Tilda Korma
- 250 g haricoverts, gedopt
- 10 g verse munt, in reepjes
Bereidingswijze
-
Bereid de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan, bak de kip 3 minuten goudbruin. Voeg de ui toe en bak kort mee.
-
Voeg de Kormasaus toe aan de pan samen met 200 ml kokend water en de haricoverts, laat 10 minuten stoven met een deksel op de pan.
-
Garneer de saus met verse munt en serveer met basmatirijst.
