Kruidige curry met kikkererwten
Jessica over dit gerecht: “Deze curry met kikkererwten is het perfecte comfortfood voor gure herfstdagen. Het is een ideaal recept voor vegetariërs, zit boordevol smaak en is in een handomdraai klaar met slechts een paar ingrediënten.”
- 31 - 60 minuten
- Makkelijk
- 4 personen
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- Ingrediënten
- voor 4 personen
- 2 pakjes Tilda Brown steamed basmati rice
- 2 blikken (800 g) kikkererwten (uitgelekt)
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 4 rode uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 200 ml water
- 2 tl kerriepoeder
- 2 tl gemalen komijnzaad
- chilivlokken, naar smaak
- koriander, om te garneren
Bereidingswijze
-
Doe wat olie in een hapjespan en voeg de kruiden en chilivlokken naar smaak toe
-
Wacht tot de olie begint te sissen en voeg dan de gesnipperde ui en knoflook toe aan de pan en bak tot de ui zacht is.
-
Doe de tomatenblokjes hierbij en laat het mengsel 5 minuten sudderen.
-
Voeg de kikkererwten en het water toe aan de pan.
-
Doe het deksel op de pan, zet het vuur laag en laat de curry 5-10 minuten indikken. Proef en breng op smaak met zout en peper.
-
Bereid ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
-
Serveer de curry met de rijst en garneer met koriander.
