Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 2 pakjes Tilda Wholegrain Roasted Vegetable Geroosterde en gevulde flespompoen of Tilda Wholegrain, Quinoa, Pumpkin & Sunflower
- 1 grote flespompoen
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 2 el boter
- Scheutje olijfolie
- 75 g walnoten, grof gehakt
- 200 g zachte geitenkaas, in blokjes
- 2 tl verse tijm, fijngehakt
- 1 el honing
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de pompoen in de lengte en verwijder de pitten en zachte draden. Leg de helften op een bakplaat, plaats in elke holte wat knoflook en 1 eetlepel boter. Besprenkel met de olie, breng goed op smaak en plaats in de oven. Bak 60 minuten tot het vruchtvlees zacht is.
-
Schep wat van het gare vruchtvlees en vocht uit de pompoen in een grote kom. Laat een laag van 1 cm aan de schil zitten zodat de pompoen zijn vorm behoudt.
-
Verhit de rijst volgens de instructies op de verpakking.
-
Pureer het vruchtvlees grof, schep de rijst en tijm en de meeste walnoten en kaas erdoor, breng op smaak met peper en zout.
-
Schep de vulling terug in de pompoenhelften en bestrooi met de resterende kaas en walnoten.
-
Besprenkel met honing en bak nog 15 minuten.
