Paneer jalfrezi
Op zoek naar een nieuw favoriet gerecht dat snel op tafel staat maar ook gezond is? Met deze paneer jalfrezi hebben wij het perfecte recept voor je. Vervang de paneer door plakjes gekookte aardappel, gepocheerde kip of elk ander ingrediënt dat je lekker lijkt om er je eigen draai aan te geven. Met dank aan Chetna Makan.
- 4 personen
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 240 g Tilda Pure Basmati Rijst
- 1 el zonnebloemolie
- 1 ui, in dunne ringen
- 1 groene paprika, in dunne reepjes
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
- 450 g paneer, in lange, dunne stukjes
Voor de saus
- 2 el zonnebloemolie
- 2 kleine uien, fijngesnipperd
- 2 tomaten, in kleine blokjes
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 1,5 cm gember, geraspt
- 1 tl zout
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl kurkumapoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl garam masala
- 2 el ketchup
Bereidingswijze
-
Verhit de olie in een pan, bak de ui en gember 10-15 minuten goudbruin op laag tot middelhoog vuur.
-
Voeg de gember en knoflook toe en bak nog 2 minuten.
-
Voeg de tomaten toe en bak 10 minuten op laag vuur tot de tomaten zacht zijn.
-
Voeg alle kruiden en de ketchup toe en bak 1 minuut.
-
Schep dit mengsel in een schaal en zet zolang weg.
-
Verhit in dezelfde pan de resterende olie en voeg de ui en paprika toe.
-
Bak 5 minuten op middelhoog vuur en voeg vervolgens het kruidenmengsel toe dat je eerder hebt gemaakt.
-
Schep alles goed door elkaar en voeg de paneer toe. Verhit 1 minuut en serveer met hete Tilda Pure Basmati.
