Groene curry met kabeljauw
Breng de smaken van Thailand in huis met deze snelle groene curry met kabeljauw. Een heerlijke combinatie van kokos, limoen en koriander, klaar in slechts 20 minuten!
- 0 - 30 minuten
- Eenvoudig
- 2 personen
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 zakje Tilda Lime & Coriander
- 1 el groene currypasta
- 150 ml kipbouillon
- 400 ml kokosmelk (1 blik)
- 300 g snijbonen, in grove stukken
- 400 g kabeljauw (filet of haasje), in grote stukken gesneden
- 1 el vissaus
- 1 rode chilipeper (optioneel)
- 30 g amandelschilfers, geroosterd
- Koriander
- Peper
Bereidingswijze
-
Doe de currypasta, kipbouillon en kokosmelk in een diepe pan of kookpot. Breng aan de kook en voeg er de snijbonen aan toe. Meng en laat 5 minuten koken.
-
Voeg er dan de kabeljauw aan toe en de vissaus. Kruid stevig met peper. Laat nog 5 minuten koken en je curry is al klaar.
-
Verwarm de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
-
Verdeel over de borden en schep er de curry bij. Werk af met schijfjes rode peper, koriander en geroosterde amandelschilfers. Serveer.