Gekruide rijsttaart met champignons
Deze gekruide rijsttaart met champignons is een verrassend en uniek gerecht. Een originele creatie die rijst op een nieuwe manier in de schijnwerpers zet.
- 0 - 30 minuten
- Eenvoudig
- 2 personen
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 zakje Tilda Pilau
- 50 g voorgekookte spekblokjes
- 150 g champignons, gebakken in olijfolie met knoflook (houd een paar apart voor de garnering)
- 100 g verkruimelde feta (houd een beetje apart voor de garnering)
- 2 el mascarpone
- 1 el fijngesneden koriander
- 1 el fijngesneden platte peterselie
- Een handje geroosterde pijnboompitten
- Enkele granaatappelpitjes (optioneel)
Bereidingswijze
-
Meng in een kom de rijst, spekblokjes, gebakken champignons, feta, mascarpone en de fijngesneden kruiden.
-
Schep het mengsel in een ingevette en bebloemde springvorm. Druk het geheel stevig aan zodat het tijdens het bakken goed samenblijft.
-
Bak de taart 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Laat de taart even afkoelen en verwijder voorzichtig de vorm.
-
Garneer met de apart gehouden champignons, feta, granaatappelpitjes, verse kruiden en de geroosterde pijnboompitten.
-
Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur voor een verrassend en smaakvol gerecht!
