5 TIPS OM BASMATI OP SMAAK TE BRENGEN
Hoewel Basmati van zichzelf al een heerlijke smaak heeft, kun je deze rijst nóg lekkerder maken door gebruik te maken van verschillende technieken. De open textuur van Tilda Basmati zorgt ervoor dat deze rijstkorrel perfect smaken absorbeert. Met dit lijstje tips maak je door het gebruiken van verschillende kruiden en technieken Basmati net een tikje spannender!
Koken in bouillon
Een van de makkelijkste manieren om Basmati extra smaak te geven, is door de rijst te koken in bouillon. Los een blokje op in het kookwater, zo absorbeert de korrel de smaak van de bouillon. Baseer de keuze van je bouillon daarbij zoveel mogelijk op het gerecht waarbij je de Basmati serveert. Eet je een gerecht met kip? Kies dan kippenbouillon. Ga je voor een vegetarisch gerecht? Gebruik dan groentebouillon.
Voeg een scheutje olie toe
Door het toevoegen van een olie kun je in een handomdraai Basmati een heerlijke diepe smaak geven. Kies bijvoorbeeld voor sesamolie en versterk hiermee de nootachtige smaak die Basmati heeft. Of ga voor sojasaus en maak van je gerecht een Oosters feestje. Maar pas op! Te veel sojasaus kan algauw te zout worden. Eet je Basmati bij een Mexicaans gerecht? Kies dan voor maisolie.
Roosteren
Het roosteren van rijst wordt bij het Spaanse gerecht paella vaak toegepast. Door Basmati te roosteren, komen de aroma’s nog beter vrij. Rooster de rijstkorrel in een laagje boter of kokosolie vóórdat je de rijst kookt. Kook hierna de Basmati volgens de verpakking en geniet van een extra diepe en rijke smaak.
Bakken
Naast roosteren zorgt het bakken van rijst ook voor het loskomen van extra aroma’s. Dit doe je in tegenstelling tot het roosteren niet vóór maar ná het koken van de rijst. Kook dus eerst de Basmati en bak deze daarna in een pan samen met de ingrediënten die je erbij wilt serveren. Supersimpel en lekker!
Specerijen meekoken
Wil je jouw Basmati een uniek smaakje geven? Duik dan je eigen keukenkastje in en experimenteer met verschillende specerijen. Je voegt jouw keuze heel gemakkelijk toe tijdens het koken, net als bij de bouillon zal de Basmati de smaak opnemen. Kies bijvoorbeeld voor kurkuma als je pilav bereid. Of ga voor verse kruiden en voeg koriander toe bij een curry, of basilicum bij het koken van risottorijst. Smullen!
Kende jij deze trucjes al? Laat het ons weten via Instagram.
Probeer deze recepten eens
