Eenpansgerecht met jasmijnrijst, chorizo en bonen
Een heerlijk eenpansgerecht met jasmijnrijst, chorizo en bonen. Een rijke mix van smaken en texturen, echt lekker en super eenvoudig! Het perfecte combo om het hele gezin te verwennen!
- 0 - 30 minuten
- Eenvoudig
- 4 personen
Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 250 g Tilda Jasmine Rice
- 1 ui, fijngesneden
- 4 wortels, in stukken gesneden
- 150 g chorizo, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl komijnzaad
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 200 ml tomatenpassata
- 500 ml groente- of kippenbouillon
- 200 g rode bonen, afgespoeld en uitgelekt
- Enkele takjes verse koriander, fijngehakt
- Zout, naar smaak
Bereidingswijze
-
Verhit een braadpan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie. Bak de ui tot deze glazig is.
-
Voeg de wortels, chorizo, knoflook en specerijen toe. Roer goed door en bak 3-4 minuten, zodat de smaken vrij komen.
-
Voeg de rijst, tomatenpassata en bouillon toe. Roer door, dek af en laat op laag vuur 10-15 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door.
-
Voeg, wanneer de rijst bijna gaar is, de rode bonen toe. Laat nog 2-3 minuten op het vuur staan.
-
Werk af met verse koriander en serveer direct!
