Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 2 confezioni di Tilda Wholegrain Roasted Vegetable Zucca violina ripiena al forno o di Tilda Wholegrain Quinoa, Pumpkin & Sunflower Seeds
- 1 zucca violina grande
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- 2 fiocchetti di burro
- Un filo d’olio d’oliva
- 75 g di noci sgusciate tritate grossolanamente
- 200 g di formaggio di capra tagliato a cubetti
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco tritate
- 1 cucchiaio di miele
Cottura
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Preriscalda il forno a 190 °C. Taglia la zucca a metà nel senso della lunghezza ed elimina i semi e i filamenti. Disponila su una placca da forno e aggiungi l'aglio e un fiocchetto di burro in ciascuna delle due cavità. Condisci con un filo d'olio, insaporisci bene e inforna. Cuoci per 60 minuti, facendo ammorbidire la polpa
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Preleva una parte della polpa e dei succhi e trasferisci in una terrina capiente, lasciando uno strato di polpa spesso 1 cm attaccato alla buccia, in modo che la zucca mantenga la forma
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Scalda il riso come indicato sulla confezione
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Schiaccia grossolanamente la polpa di zucca, unisci il riso con il timo, la maggior parte delle noci e del formaggio e mescola, quindi insaporisci con sale e pepe
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Trasferisci il ripieno nelle due zucche tagliate a metà e cospargi con il resto del formaggio e delle noci
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Versa qualche goccia di miele e inforna per altri 15 minuti
