Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 1 busta di Tilda Coconut, Chilli & Lemongrass Basmati Rice
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 1 scalogno affettato finemente
- ½ bulbo di finocchio affettato finemente
- 100 ml di brodo di pesce o vino bianco
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 100 g di rana pescatrice tagliata a pezzi grandi
- 100 g di filetto di merluzzo tagliato a pezzi grandi
- 100 g di frutti di mare (gamberi, cozze, calamari, ecc.)
- Sale e pepe per insaporire
- Molluschi in conchiglia per completare il piatto
Cottura
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Preriscalda il forno a 180 °C.
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Scalda l'olio in un tegame capiente. Aggiungi l'aglio, lo scalogno e il finocchio e rosola a fuoco lento per 3-5 minuti per farli ammorbidire.
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Unisci il brodo o il vino, la passata e il peperone rosso. Cuoci a fuoco vivace per circa 5 minuti.
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Aggiungi il pesce e i frutti di mare e trasferisci il tutto in una pirofila o tajine da forno. Completa con i molluschi in conchiglia. Condisci a piacere.
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Copri, inforna e cuoci per circa 20 minuti o fino all'apertura dei molluschi.
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Scalda Tilda Lemon & Herbs Basmati Rice e impiattalo insieme alla tajine.
