Rogan josh di verdure
Il riso Tilda Pure Basmati è l'accompagnamento perfetto per questo gustosissimo curry. Con la nostra confezione microondabile puoi risparmiare tempo prezioso, soprattutto tra settimana, quando non vedi l'ora di accomodarti a tavola e goderti la cena. Per una versione non vegetariana, consulta la ricetta del rogan josh di agnello.
- 31-60 minuti
- Difficoltà bassa
- 2 porzioni
Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 1 busta di Tilda Pure Basmati Rice
- 150 g di patatine novelle, tagliate a cubetti
- 150 g di cimette di cavolfiore
- 150 g di carote baby tagliate a metà
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 1 pezzetto di zenzero grattugiato
- 3 cucchiai di pasta rogan josh (esiste anche la versione vegana)
- ½ cucchiaino di semi di cipolla nera tostati
- 200 g di pomodori in pezzi in scatola
- 200 ml di acqua
- 100 g di ceci scolati
- 1 grosso pomodoro tagliato in quattro parti
- Sale e pepe nero per insaporire
Cottura
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Lessa le patate, il cavolfiore e le carote in acqua bollente per 10-15 minuti fino a quando non diventano morbide. Scola e lascia raffreddare
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Scalda l'olio in un tegame capiente e aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero, quindi rosola per circa 5 minuti per fare ammorbidire
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Aggiungi la pasta rogan josh e i semi di cipolla nera e scalda per un paio di minuti
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Versa i pomodori in pezzi, le verdure lessate, i ceci e l'acqua e cuoci a fuoco lento per 5-10 minuti
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Unisci il pomodoro tagliato in quarti e continua a cuocere per un paio di minuti
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Insaporisci con sale e pepe e servi ben caldo
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Scalda Tilda Pure Basmati Rice come indicato sulla confezione e accompagnalo al curry
