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Mediterranean-Grilled-Halloumi-Rice

Riso alla mediterranea con halloumi grigliato

Una stuzzicante ricetta di ispirazione mediterranea perfetta per una grigliata o un pranzo vegetariano estivo.

  • 0-30 minuti
  • Difficoltà bassa

Cottura

Ingredienti

Ingredienti

  • 1 busta Riso alla mediterranea con halloumi grigliato
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • ½ peperone rosso tagliato grossolanamente
  • ½ peperone giallo tagliato grossolanamente
  • Una manciata di foglie di rucola fresca
  • 25 g di olive a scelta
  • 1 confezione di formaggio halloumi, tagliato a fette
  • Sale e pepe per insaporire

Cottura

  1. Soffriggi la cipolla e i peperoni in olio d'oliva per 5-7 minuti, fino a quando non si saranno ammorbiditi.

  2. Unisci le olive e il riso e mescola.

  3. Scalda bene il tutto e insaporisci a piacere con sale e pepe. Tieni in caldo.

  4. Taglia a fette il formaggio halloumi e cuocilo alla piastra per qualche minuto.

  5. Unisci al riso le foglie di rucola spezzate e mescola. Completa il piatto con le fette di halloumi e servi.

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