Pollo piri piri con salsa barbecue
La delicatezza del pollo in salsa barbecue incontra le note piccanti del nostro riso Peri Peri. Per un'alternativa vegetariana, sostituisci la carne con una golosa tortilla ripiena di funghi a fettine o formaggio grigliato, ad esempio l'halloumi greco.
- 31-60 minuti
- Difficoltà media
- 4 porzioni
Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 2 buste di Tilda Peri Peri Basmati Rice
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 3 cucchiai di salsa barbecue a tua scelta
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiaini di salsa sriracha
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- Il succo e la scorza di un limone
- 2 petti di pollo1 carota (grattugiata grossolanamente)
- 1 cipolla rossa piccola (affettata finemente)
- 100 g di mango fresco (affettato finemente)
- 100 g di ananas fresco (tagliato a pezzettini)
- 100 g di cavolo cappuccio (tagliato sottile)
- Il succo di ½ lime
- 1 cucchiaio colmo di maionese
- Una mezza manciata di prezzemolo fresco tritato finemente
- Sale e pepe per insaporire
Cottura
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Preriscalda il forno a 180 °C in modalità ventilata.
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Versa tutti gli ingredienti della preparazione principale in un piccolo robot da cucina, tranne il petto di pollo.
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Tritali fino a ottenere un composto omogeneo.
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Adagia il pollo su una pirofila e ricoprilo completamente di salsa barbecue piri piri.
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Inforna per 25-30 minuti fino a quando il pollo non risulta ben cotto anche all'interno, ungendolo a metà cottura.
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Nel frattempo, prepara l'insalata di frutta unendo tutti gli ingredienti in una terrina, quindi insaporisci con sale e pepe.
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Scalda Tilda Peri Peri Basmati Rice come indicato sulla confezione.
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Servi insieme e buon appetito!
