Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 120 g di Tilda Pure Basmati Rice
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla grande affettata
- Una radice di zenzero lunga 5 cm, privata della buccia e tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 1 peperoncino rosso piccolo tritato finemente
- 2 cucchiaini di farina di mais
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 500 ml di brodo di pollo
- 4 cosce di pollo
- 100 g di pak choi sminuzzato
- 50 g di anacardi tostati
Cottura
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In un tegame capiente, scalda un cucchiaio di olio a fuoco basso. Aggiungi la cipolla, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino
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Insaporisci e cuoci a fuoco basso per 4-5 minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungi la farina e le spezie e mescola bene
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Togli dal fuoco e frulla il tutto in un robot da cucina fino a ottenere una salsa. Metti di nuovo sul fuoco e aggiungi il brodo continuando a mescolare. Metti da parte
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Versa il resto dell'olio in un altro tegame e rosola il pollo a fuoco vivace, girandolo per sigillare i succhi. Versa la salsa, porta a ebollizione, copri con un coperchio e abbassa il fuoco, quindi fai cuocere per 30 minuti fino a quando la salsa non si addensa e il pollo non risulta ben cotto. Durante la cottura, aggiungi acqua se necessario
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Cuoci il riso come indicato sulla confezione
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Aggiungi il pak choi al pollo 5 minuti prima di terminare la cottura
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Cospargi di anacardi e servi insieme al riso
