Paneer Jalfrezi
Vuoi provare una specialità indiana diversa dal solito senza rinunciare a una dieta sana? Questa ricetta fa proprio per te. Modificala a tuo piacimento con gli ingredienti che vuoi: ad esempio, puoi sostituire il paneer con fette di patate bollite o straccetti di pollo. Un'idea di Chetna Makan.
- 0-30 minuti
- Difficoltà bassa
- 4 porzioni
Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 240 g di Tilda Pure Basmati Rice
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 1 cipolla affettata finemente
- 1 peperone verde affettato finemente
- 1 peperone rosso affettato finemente
- 450 g di formaggio paneer tagliato a pezzetti lunghi e sottili2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 2 cipolle piccole tritate finemente
- 2 pomodori tagliati finemente
- 2 spicchi d’aglio grattugiati
- 1 pezzetto di zenzero da 2,5 cm grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di garam masala
- 2 cucchiai di ketchup
Cottura
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Per preparare la salsa, scalda l'olio in un tegame, unisci la cipolla e falla dorare a fuoco medio-basso per 10-15 minuti.
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Aggiungi lo zenzero e l'aglio e cuoci per altri 2 minuti.
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Aggiungi i pomodori e lasciali ammorbidire cuocendo a fuoco lento per 10 minuti.
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Unisci tutte le spezie e il ketchup e cuoci per un altro minuto.
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Trasferisci il tutto in una terrina e tieni da parte.
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Nello stesso tegame, scalda l'olio e aggiungi la cipolla e i peperoni.
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Cuoci a fuoco medio per 5 minuti e aggiungi la salsa a base di spezie preparata in precedenza.
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Amalgama bene, aggiungi il formaggio paneer e scalda per un minuto. Servi ben caldo insieme a Tilda Pure Basmati Rice.
