Insalata di riso toscana
Immaginati in un portico affacciato sulle assolate colline toscane, in compagnia di buoni amici, buon vino e una generosa insalata da condividere.
Il consiglio dello chef: scatena la fantasia scegliendo gli ingredienti che preferisci. Se hai voglia di pesce, prova con tonno, acciughe e uova bazzotte.
- 31-60 minuti
- Difficoltà bassa
Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 1 busta Insalata di riso toscana
- 280 g di cuori di carciofo
- 100 g di olive verdi snocciolate
- 1 confezione da 400 g di fagioli cannellini
- 250 g di pomodori ciliegini
- 2 cucchiai di capperi
- 1 peperoncino tritato finemente
- 25 g di prezzemolo a foglia liscia tritato grossolanamente
- 25 g di basilico tritato grossolanamente
Cottura
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Versa gli ingredienti per il condimento in un vasetto o in una ciotolina e mescola bene. Metti da parte.
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Cuoci il riso come indicato sulla confezione. Una volta cotto, scolalo con l'aiuto di un colabrodo e distribuiscilo su una teglia per farlo raffreddare rapidamente.
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Cuoci il riso come indicato sulla confezione. Una volta cotto, scolalo con l'aiuto di un colabrodo e distribuiscilo su una teglia per farlo raffreddare rapidamente.
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Incorpora il riso nell'insalata e versaci sopra il condimento, quindi insaporisci con sale e pepe. Servi immediatamente.
