Burrito di pollo piccante
Una tortilla ripiena di pollo, fagioli, peperoni rossi e riso che sa di Messico e risolve brillantemente il dilemma del pranzo o della cena se hai poco tempo. Il riso Long Grain è il più indicato per il burrito, perché i chicchi rimangono sodi e ben separati.
- 0-30 minuti
- Difficoltà bassa
- 2 porzioni
Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 1 busta di Tilda Premium USA Long Grain Rice
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- ½ cipolla rossa piccola, pelata e tritata finemente
- ½ peperone rosso privato dei semi e tagliato finemente
- ½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
- 2 cipollotti privati del gambo e tritati finemente
- ½ lattina da 400 g di fagioli misti in salsa di pomodoro piccante o di fagioli rossi in salsa chili
- 100 g di pollo già cotto e tagliato a straccetti
- 2 tortilla wrap grandi
- 75 g di cheddar stagionato, grattugiato grossolanamente
- Sale e pepe nero macinato al momento
- Panna acida per servire
Cottura
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Scalda l'olio in una padella antiaderente capiente e rosola la cipolla e il pepe per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungi il peperoncino in polvere e continua a cuocere per 2 minuti.
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Unisci i cipollotti, i fagioli e il pollo e prosegui la cottura a fuoco basso per 5 minuti.
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Cuoci il riso come indicato sulla confezione e aggiungilo agli altri ingredienti. Condisci a piacere.
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In una padella capiente, scalda le tortilla wrap un minuto per lato.
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Disponi velocemente metà del ripieno al centro di ciascuna tortilla. Cospargi di formaggio.
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Piega la parte superiore e inferiore della tortilla, quindi piega i lati in modo da formare 2 burrito.
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Servi con la panna acida.
