Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 1 confezione di Tilda Wholegrain Steamed Pilau Basmati Rice
- 4 petti di pollo tagliati a striscioline sottili
- 1 cucchiaio di olio di colza
- 8 scalogni pelati e affettati
- 4 spicchi d’aglio tritati finemente
- 2 generose manciate di coriandolo fresco tritato
- Un pezzetto di zenzero, privato della buccia e grattugiato
- 3 bacche di cardamomo
- 2 cucchiaini di semi di cumino
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di noce moscata
- ½ cucchiaino di curcuma
- 125 ml di yogurt naturale
- 50 g di mandorle a scaglie
- 50 g di uvetta
Cottura
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Scalda l'olio in una padella, aggiungi gli scalogni, l'aglio e lo zenzero e rosola per 5-6 minuti fino a quando non saranno ben dorati
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Unisci il pollo e il coriandolo e rosola per altri 4-5 minuti, quindi aggiungi le spezie e mescola per un minuto
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Aggiungi lo yogurt e cuoci a fuoco lento per 1-2 minuti
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Incorpora le mandorle e l'uvetta, copri e fai cuocere a fuoco basso per 10 minuti
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Versa il riso e fallo cuocere, quindi servi ben caldo.
