Riso saltato con tofu
Un'invitante ricetta vegana a base di croccanti cubetti di tofu fritti e un variopinto mix di verdure saltate, insaporiti da un gustoso condimento. L'ideale per esaltare il nostro riso Wholegrain Basmati, fonte di fibre.
Il consiglio dello chef: questa prelibatezza è ottima anche servita con Wholegrain Basmati and Quinoa, che dà quel tocco di croccantezza in più.
- 0-30 minuti
- Difficoltà bassa
- 2 porzioni
Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- Tilda Wholegrain Basmati Rice
- 220 g di tofu secco tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 peperoncino rosso tritato finemente
- Una manciata abbondante di taccole
- Una manciata abbondante di mini pannocchie
- Una manciata abbondante di cimette di broccoli
- Qualche foglia di pak choi
- 1 gambo di lemongrass sminuzzato
- 1 pezzetto di zenzero grattugiato finemente
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 4 cucchiaini di mirin
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 4 cucchiaini di salsa teriyaki
Cottura
-
Scalda l'olio in un tegame capiente. Aggiungi il tofu a cubetti e cuoci per circa 5 minuti fino a quando non risulta rosolato e croccante. Togli il tofu e mettilo da parte
-
Aggiungi le verdure da fare al salto, il peperoncino, le taccole, i broccoli, il pak choi e il lemongrass e cuoci a puntino a fuoco alto
-
Scalda Tilda Wholegrain Basmati Rice come indicato sulla confezione. Uniscilo alle verdure e incorpora il tofu che avevi messo da parte
-
Mescola lo zenzero, l'aglio, il mirin, l'olio di sesamo e la salsa teriyaki e incorpora nel riso caldo
