Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- Una confezione da 220 g di Tilda Coconut Super Grains
- ½ lattina da 400 g di fagioli neri, scolati e sciacquati
- ½ lattina piccola di mais
- Il succo di ½ lime
- 1-2 cucchiai di chipotle in salsa per adobo
- Una mezza manciata di coriandolo tritato finemente
- 1 cipollotto affettato finemente
- 2 tortilla di farina integrale
- 2 cucchiai di guacamole
- 4 foglie di lattuga iceberg tagliata finemente
- ½ cetriolo, tagliato a metà, privato dei semi e tagliato a listarelle nel senso della lunghezza
- 120 g di bocconcini di salmone cotti (puoi acquistarli già pronti o cuocere un filetto ai ferri)
Cottura
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Scalda l'olio in un wok a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, versa il riso, i fagioli e il mais e rosola per 4 minuti. Togli dal fuoco e incorpora il succo di lime e il chipotle.
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Unisci il coriandolo e il cipollotto e mescola bene.
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Apri bene le tortilla e spalma il guacamole al centro.
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Disponi le listarelle di cetriolo e le foglie di lattuga sopra il guacamole e aggiungi il contenuto del wok.
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Completa con i bocconcini di salmone, arrotola la tortilla e… buon appetito!
