Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 1 paquet de riz Tilda Citron Vert et Coriandre
- 180 g de grosses crevettes
- 75 g de farine de maïs
- 75 g de farine ordinaire
- 1 œuf légèrement battu
- 200 ml d’eau pétillante
- 1 c. à soupe de farine pour le saupoudrage
- Sel et poivre pour assaisonner
- Huile végétale de friture
- Sauce au piment doux, sauce aux prunes ou sauce soja pour accompagner
Comment faire Tempura de crevettes
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Tamisez la farine de maïs et la farine ordinaire dans un grand bol.
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Formez un puits au centre, cassez l'œuf dedans, puis versez l'eau.
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Mélangez à l'aide d'un fouet, mais pas trop.
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Faites chauffer l'huile de friture dans un grand faitout (testez avec un morceau de pain. Celui-ci devenir doré quand vous le plongez dans l'huile). Attention : Ne vous éloignez tas de votre faitout. En effet, l'huile chaude peut présenter un véritable danger.
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Saupoudrez légèrement les crevettes de farine assaisonnée.
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Nappez-les de pâte à frire, puis plongez-les délicatement dans l'huile chaude.
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Laissez frire pendant à 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient dorées et croustillantes.
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Retirez-les à l'aide d'un écumoire, puis retirez l'excédent d'huile avec du papier essuie-tout.
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Préparez le riz en suivant les instructions indiquées sur le paquet, puis servez accompagné de crevettes et de la sauce de votre choix.
