Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 1 paquet de riz pur Basmati Tilda cuit à la vapeur
- 4 blancs de poulet finement émincés en lanières
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- 8 échalotes pelées et émincées
- 4 gousses d’ail coupées en petits morceaux
- 2 grosses poignées de coriandre fraîche hachée
- Un morceau de gingembre pelé et râpé
- 3 gousses de cardamome
- 2 c. à café de graines de cumin
- 1 c. à café de cannelle
- ½ c. à café de noix de muscade
- ½ c. à café de curcuma
- 125 ml de yaourt nature
- 50 g d’amandes effilées
- 50 g de raisins secs dorés
Comment faire Biryani au poulet facile
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Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, ajoutez les échalotes, l'ail et le gingembre, puis faites frire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration.
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Ajoutez le poulet et la coriandre, faites sauter pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, puis ajoutez les épices et remuez pendant encore une minute.
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Versez le yaourt, puis laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes.
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Ajoutez les amandes et les raisins, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
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Ajoutez le riz, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis servez.
