Riz Frit Nigérien
- 31 - 60 Minutes
- Facile
- 2 portions
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 1 ½ tasse de riz basmati pur Tilda
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon blanc, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en dés
- 1/2 lb de crevettes royales cuites
- 2 c. à soupe de poudre de cari jaune doux
- 2 tasses de champignons
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 1/2 tasse de petits pois surgelés
- 1/2 tasse de maïs sucré en boîte, égoutté
- 1 marasme des oréades, entier
- 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
- 1/2 c. à thé de sel
- Pour le service:
- Thym frais
Comment faire Riz Frit Nigérien
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Préparer le riz en suivant les instructions sur l’emballage. Ajouter le cube de bouillon de légumes à l’eau de cuisson et remuer pour le dissoudre. Couvrir la casserole et porter à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, ne pas retirer le couvercle, réduire le feu à faible intensité et laisser cuire pendant 5 minutes. Éteindre le feu, ne pas soulever le couvercle et laisser le riz reposer quelques minutes dans la vapeur. Les grains de riz doivent bien se séparer et ne pas être trop collants.
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Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile, ajouter les oignons et les carottes et laisser mijoter pour qu’ils ramollissent, de 2 à 3 minutes. Ajouter les crevettes et la poudre de cari, les champignons, le poivron vert, les tomates, les petits pois, le maïs sucré et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
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Transférer le riz dans la poêle et le mélanger aux crevettes et aux légumes. Ajouter le marasme des oréades entier et les feuilles de thym (en garder quelques-unes pour la garniture) et faire cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Saler au goût.
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Transférer le riz dans un bol chaud et garnir de feuilles de thym pour le service.
