Riz frit au miso
Vous pensez peut-être qu’il est difficile d’améliorer des classiques éprouvés comme le riz frit, mais c’est pourtant ce que fait ce savoureux riz frit au miso, additionné de miso blanc pour plus de goût. Vous ne cuisinerez peut-être plus la version originale après avoir essayé cette recette pleine de saveur.
- 31 - 60 Minutes
- Easy
- 4 - 6
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 2 sachets de riz parfumé au jasmin Tilda
- 2 c. à soupe d’huile de canola, divisée
- 4 œufs, légèrement battus
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 poivron, coupé en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 6 oignons verts, divisés
- 2 c. à thé de gingembre frais émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/4 c. à thé de sel et de poivre
- 1/4 tasse de miso blanc
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de sauce sriracha (facultatif)
Comment faire Riz frit au miso
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Chauffer le riz en suivant les instructions sur l’emballage. Laisser refroidir complètement.
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Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile de canola dans un grand poêlon ou un wok à feu moyen; faire cuire les œufs, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à former des amas moelleux. Transférer dans une assiette. Essuyer le poêlon avec un essuie-tout.
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Faire chauffer le reste de l’huile de canola et de sésame dans le même poêlon à feu moyen-vif; cuire la carotte, le poivron, le céleri, la moitié des oignons verts, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Incorporer le riz. Cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé. Dans un petit bol, mélanger au fouet le miso, le vinaigre de riz et la sauce soya; incorporer dans le poêlon. Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit fumant.
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Incorporer les œufs brouillés. Garnir du reste des oignons verts. Arroser de sauce sriracha, si désiré.
Ajouter des restes de poulet, de bifteck ou de porc tranchés au riz frit si désiré.
Les restes de riz réfrigérés conviennent parfaitement à cette recette.
