Pouding au riz à la noix de coco et à la mangue
- 31 - 60 Minutes
- Moyenne
- 4 portions
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- Pour le pouding au riz:
- 1/2 tasse de riz basmati pur Tilda
- 1 3/4 tasse de lait de coco
- 1 tasse de lait entier
- Zeste d’une orange
- 5 c. à thé de sucre granulé
- 8 gousses de cardamome verte
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- 1 tasse de crème de table
- Servir:
- 2 mangues pelées et coupées en tranches ou 1 tasse de purée de mangue
- 2 c. à thé de cassonade
- 4 c. à soupe d’amandes tranchées, grillée
Comment faire Pouding au riz à la noix de coco et à la mangue
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Pour griller les amandes, les déposer à sec dans une poêle et faire chauffer doucement, en les remuant pour éviter qu’elles ne brûlent.
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Dans une casserole, ajouter le riz, le lait de coco, le lait entier, le zeste d’orange, le sucre, la cardamome et la vanille. Couvrir et porter progressivement à ébullition.
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Réduire le feu et laisser cuire pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
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Retirer la casserole du feu et laisser refroidir en pressant une pellicule plastique sur la surface pour éviter la formation d’une couche de lait.
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Lorsque le mélange a refroidi, retirer les gousses de cardamome et incorporer la crème.
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Pour servir, verser dans un bol, garnir de tranches de mangue ou incorporer la purée de mangue en créant des tourbillons. Garnir d’amandes effilées grillées et d’une pincée de cassonade.
