Crevettes et légumes crémeux et épicés aux noix de cajou avec du riz
Rien ne vaut un délicieux plat crémeux et épicé qui se prépare en un rien de temps. Cette recette de crevettes et de légumes crémeux et épicés aux noix de cajou avec du riz au jasmin cuit à la vapeur combine des légumes, des crevettes succulentes, des noix de cajou veloutées et exactement la bonne quantité d’épices – le tout cuit dans une seule casserole et servi sur du riz parfumé au jasmin.
- 0 - 30 Minutes
- Easy
- 2
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 1 sachet de riz au jasmin cuit à la vapeur Tilda
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 1 poivron doux, épépiné et haché
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en fines tranches
- 1/2 gros oignon rouge, pelé et coupé en dés
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 c. à soupe de pâte de cari rouge thaïlandais
- 1 c. à soupe de beurre de cajou
- 1/2 conserve (200 mL) de lait de coco
- 1 c. à thé de sauce de poisson
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 1/2 tasse de pois mange-tout, tranchés
- 170 g de crevettes crues décortiquées, décongelées et égouttées
- Noix de cajou hachées (facultatif)
- Oignons verts frisés hachés (ou remplacer par des oignons verts ordinaires) (facultatif)
Comment faire Crevettes et légumes crémeux et épicés aux noix de cajou avec du riz
-
Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile de canola dans une casserole moyenne ou une poêle antiadhésive profonde à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron et la carotte; cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes
-
Ajouter l’ail, la pâte de cari, le beurre de cajou, le lait de coco, la sauce de poisson, le poivre et ¼ de tasse d’eau. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 2 minutes.
-
Ajouter les crevettes et les pois mange-tout. Cuire, en remuant, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 2 à 3 minutes. Retirer du feu.
-
Pendant ce temps, faire cuire au micro-ondes le riz au jasmin cuit à la vapeur Tilda en suivant les instructions sur l’emballage. Servir les crevettes, les légumes et la sauce sur le riz et décorer de garnitures
