Poulet épicé à la sauce cacahuète
Savourez un plat délicieux et épicé : du poulet tendre dans une sauce cacahuète crémeuse avec lait de coco, shiitakés et poivron. Parfait avec le riz Tilda Coconut, Chilli & Lemongrass !
- 0 à 30 minutes
- Facile
- 2 personnes
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 1 sachet de Tilda Coconut, Chilli & Lemongrass
- 400 g de filets de poulet, coupés en dés
- 1 c.à.c. de coriandre
- 1 c.à.s. de maïzena
- 1 poivron doux, coupé en fines lanières
- 1 piment rouge, haché
- 1 c.à.s. de gingembre râpé
- 70 g de beurre de cacahuète
- 400 ml de lait de coco (1 boîte)
- 120 ml de bouillon de poulet
- 1 c.à.s. de sauce de poisson
- 1 c.à.s. de sauce soja
- 1 c.à.c. de sucre brun
- 150 g de shiitakés, coupés en gros morceaux
- Cacahuètes grillées, grossièrement hachées
- Oignons nouveaux, coupés en rondelles
- Huile d’arachide
- Poivre
Comment faire Poulet épicé à la sauce cacahuète
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Mélangez les dés de poulet avec la maïzena et la coriandre. Faites chauffer une bonne quantité d’huile d’arachide dans une poêle et faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez de la poêle.
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Ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites revenir le piment rouge et le poivron. Faites sauter pendant quelques minutes avant d’ajouter le gingembre râpé.
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Une minute plus tard, incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon de poulet. Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce lisse et portez à ébullition.
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Ajoutez les shiitakés, la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre brun. Assaisonnez généreusement avec du poivre. Remettez le poulet dans la poêle et mélangez bien. Laissez la sauce épaissir légèrement.
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Réchauffez le riz selon les instructions sur l’emballage. Répartissez-le dans deux assiettes, puis déposez le poulet en sauce cacahuète par-dessus.
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Décorez avec des cacahuètes hachées et des rondelles d’oignons nouveaux avant de servir.
