Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 120g Riz Basmati Pur
- 2 blancs de poulet sans la peau de 175 g chacun, coupés en fines lanières
- 15 g de ghee ou de beurre doux
- 200 g d’épinards frais
- 1 citron vert coupé en quartiers1 piment vert entier coupé en gros morceaux
- 2 c. à café de garam masala moulu
- ½ c. à café de curcuma moulu
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 2 gousses d’ail pelées
- 60 g de yaourt nature au lait entier
Comment faire Poulet au chili vert
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Pour réaliser la marinade, mixez le piment vert, le garam masala, le curcuma et le gingembre avec l'ail et le yaourt dans un petit robot de cuisine jusqu'à obtenir une texture lisse. Si vous utilisez un pilon et un mortier, ajoutez le yaourt à la fin, une fois que le piment et l'ail se sont transformés en pâte.
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Versez le tout dans un bol avec le poulet et, à l'aide d'une cuillère, nappez entièrement la viande de ce mélange.
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Faites chauffer le ghee dans une poêle antiadhésive, puis faites frire le poulet à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté.
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Pendant ce temps, préparez le riz en suivant les instructions sur le paquet
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Versez le riz chaud dans un bol, ajoutez les épinards et mélangez le tout jusqu'à ce que les feuilles soient tout juste flétries.
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Versez la préparation de poulet frit au piment vert sur le riz, puis décorez d'un quartier de citron vert.
