Curry au halloumi et chou-fleur
Un délicieux curry végétarien au lait de coco, aux épices parfumées, au chou-fleur tendre et halloumi. Le plat réconfortant parfait pour tous les jours !
- 31 à 60 minutes
- Facile
- 2 personnes
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 1 sachet de Tilda Pilau
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 bloc de halloumi (225 g), coupé en dés
- ½ chou-fleur, détaillé en fleurettes
- 1 c.à.c. de garam masala
- 1 c.à.c. de curcuma
- 1/3 c.à.c. de poudre de piment
- 1 c.à.c. de paprika
- 1 c.à.s. de concentré de tomates
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 boîte de lait de coco
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Garniture : flocons de piment rouge, graines de sésame, coriandre
Comment faire Curry au halloumi et chou-fleur
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Faites revenir l’oignon dans un généreux filet d’huile d’olive. Lorsqu’il devient translucide, ajoutez les dés de halloumi et l’ail. Faites sauter pendant quelques minutes, puis ajoutez le garam masala, le curcuma, la poudre de piment et le paprika.
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Mélangez bien et incorporez les fleurettes de chou-fleur. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
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Après quelques minutes, ajoutez le concentré de tomates avec un filet d’eau et mélangez bien. Ajoutez ensuite les tomates concassées. Remuez et versez le lait de coco. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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Chauffez le riz selon les instructions sur l’emballage.
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Servez le riz dans les assiettes et nappez-le de curry. Décorez avec des flocons de piment rouge, des graines de sésame et de la coriandre.
