Butternut farcie avec riz, poulet haché et maïs
Un délicieux plat réconfortant au four avec riz au jasmin, poulet haché, maïs et feta. Savoureux et parfait pour un repas convivial et nourrissant !
- 31 à 60 minutes
- Facile
- 2 personnes
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 70 g de Tilda Jasmine Rice
- 1 butternut, coupée en deux, épépinée
- 1 échalote, émincée
- 6 tiges de coriandre, émincées
- 1 poivron rouge, en petits dés
- 250 g de poulet haché
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 40 g de maïs (poids égoutté)
- 70 g de feta
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Comment faire Butternut farcie avec riz, poulet haché et maïs
-
Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les moitiés de butternut d'huile d'olive et placez-les face coupée vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire au four pendant 40 minutes.
-
Pendant ce temps, faites cuire le riz, égouttez-le et réservez.
-
Retournez les moitiés de butternut et placez-les dans un plat allant au four. Évidez-les légèrement avec une cuillère et mettez la chair dans un bol.
-
Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'échalote et le poivron, assaisonnez avec le paprika fumé, le cumin, du sel et du poivre. Faites revenir environ 5 minutes, puis ajoutez le poulet haché.
-
Faites cuire le poulet, puis ajoutez la coriandre et le maïs. Mélangez, ajoutez le concentré de tomate et faites revenir une minute. Incorporez ensuite la chair de butternut et enfin le riz, en mélangeant bien. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
-
Garnissez les moitiés de butternut avec ce mélange, puis émiettez la feta par-dessus. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
-
Terminez avec un peu de coriandre fraîche et un filet d'huile d'olive. Servez.
