Boulettes de viande à la mozzarella dans une sauce tomate
Un plat délicieux et adapté aux enfants ! Ces boulettes de viande fondantes à la mozzarella dans une riche sauce tomate sont parfaites pour toute la famille.
- 61 à 90 minutes
- Facile
- 2 - 4 personnes
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 1 sachet de Tilda Tomato & Basil
- 500 g de viande hachée de porc et de bœuf
- 1 œuf
- 30 g de parmesan
- 45 g de chapelure
- 150 g de mini-boules de mozzarella
- 4 c.à.s. de ciboulette fraîche, hachée
- 1 c.à.s. de concentré de tomate
- 150 ml de vin rouge
- 1 boîte/pot de passata (680 g)
- 2 tomates, coupées en petits dés
- 1 c.à.c. d’herbes italiennes
- 1 c.à.c. de paprika
- 10 feuilles de basilic frais, hachées
- Sel, poivre
- Beurre, huile d’olive
- Garniture : parmesan et basilic
Comment faire Boulettes de viande à la mozzarella dans une sauce tomate
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Mélangez l’œuf avec la viande hachée. Ajoutez le parmesan et la chapelure, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez environ 9-10 boulettes.
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Aplatissez chaque boulette et insérez une mini-boule de mozzarella au centre. Refermez bien en roulant de nouveau en une boulette. Faites revenir les boulettes dans du beurre à feu vif pour les dorer, puis baissez le feu et laissez cuire doucement pendant la préparation de la sauce.
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Pour la sauce, faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez la ciboulette et faites-la revenir une minute. Incorporez ensuite le concentré de tomate et mélangez. Après une minute, versez le vin rouge et laissez réduire.
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Ajoutez les dés de tomates, puis après quelques minutes, la passata. Assaisonnez avec les herbes italiennes, le paprika, le sel et le poivre. Incorporez le basilic frais et mélangez bien.
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Ajoutez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes pour que les saveurs se développent et que les boulettes cuisent complètement.
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Réchauffez le riz selon les instructions sur l’emballage. Répartissez le riz dans les assiettes, puis ajoutez les boulettes avec une généreuse quantité de sauce.
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Décorez avec du parmesan râpé supplémentaire et des feuilles de basilic. Servez immédiatement.