5 CONSEILS POUR ASSAISONNER LE BASMATI
Bien que le Basmati ait une saveur délicieuse par nature, vous pouvez rendre ce riz encore plus savoureux en utilisant différentes techniques. La texture ouverte du Tilda Basmati permet à ce grain de riz d'absorber parfaitement les saveurs. Avec cette liste de conseils qui vous permet d’utiliser différentes épices et techniques, vous rendrez le Basmati un peu plus excitant !
Cuisson dans du bouillon
L’une des façons les plus simples d’ajouter de la saveur au riz Basmati est de le cuire dans du bouillon. Dissolvez un cube dans l’eau de cuisson afin que le grain absorbe la saveur du bouillon. Le choix du bouillon dépend autant que possible du plat avec lequel vous servez le Basmati. Vous mangez un plat à base de poulet ? Choisissez un bouillon de volaille. Un plat végétarien ? Utilisez un bouillon de légumes.
Ajouter un filet d’huile
En ajoutant de l’huile, vous pouvez donner au riz Basmati une délicieuse saveur profonde en un rien de temps. Choisissez l’huile de sésame, par exemple, et utilisez-la pour rehausser le goût de noisette du Basmati. Ou choisissez la sauce soja et transformez votre plat en un festin oriental. Mais attention ! Trop de sauce soja peut rapidement rendre le plat trop salé. Vous mangez du Basmati avec un plat mexicain ? Optez alors pour l’huile de maïs.
Griller
L’action de griller du riz est souvent utilisée dans le plat espagnol de la paella. La torréfaction du Basmati libère encore mieux ses saveurs. Avant de faire cuire le riz, faites griller les grains de riz dans une couche de beurre ou d’huile de coco. Ensuite, faites cuire le riz Basmati conformément à l’emballage et profitez d’une saveur riche et profonde.
Frire
En plus de la torréfaction, la friture du riz permet aussi de libérer des saveurs supplémentaires. Contrairement à la torréfaction, cette opération ne se fait pas avant, mais après avoir fait bouillir le riz. Faites donc d’abord bouillir le riz Basmati, puis faites-le frire dans une poêle avec les ingrédients que vous voulez servir avec. Super simple et savoureux !
Épicer
Vous voulez donner à votre Basmati une saveur unique ? Alors, plongez dans le placard de votre cuisine et expérimentez avec différentes épices. Vous pouvez facilement ajouter les épices de votre choix pendant la cuisson et, tout comme le bouillon, le Basmati absorbera la saveur. Optez par exemple pour le curcuma lorsque vous préparez du pilaf. Vous pouvez aussi choisir des herbes fraîches et ajouter de la coriandre à un curry ou du basilic lors de la cuisson d’un risotto. Bonne dégustation !
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