Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 120g de riz Pure Basmati Tilda
- 150 g de petites pommes de terre nouvelles coupées en dés
- 150 g de bouquets de chou-fleur
- 150 g de mini-carottes coupées en deux
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 oignon coupé en petits morceaux
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2,5 cm de gingembre râpé
- 3 c. à soupe de pâte de curry Rogan Josh (version végétarienne si besoin)
- ½ c. à café de graines d’oignon noir grillées
- 200 g de tomates concassées en conserve
- 200 ml d’eau
- 100 g de pois chiches égouttés
- 1 grosse tomate coupée en quartiers
- Sel et poivre noir pour assaisonner
Comment faire Rogan josh aux légumes
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Cuisez les pommes de terre, le chou-fleur et les carottes dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, puis faites frire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les différents ingrédients soient tendres.
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Ajoutez la pâte de curry Rogan Josh et les graines d'oignon noir, puis laissez cuire pendant quelques minutes.
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Ajoutez les tomates concassées, les légumes cuits, les pois chiches et l'eau, puis laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
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Ajoutez les quartiers de tomate fraîche, puis laissez cuire pendant deux minutes.
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Salez, poivrez, puis servez bien chaud.
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Préparez le riz Pure Basmati Tilda en suivant les instructions indiquées sur le paquet, puis servez accompagné de curry.
