Arroz Thai con mango
CÓMO PREPARAR MANGO RICE
No hay buena comida que se precie que no acabe con un buen postre. Si te has currado un exótica comida tailandesa, ¿Qué tal si te atreves con un postre que esté a la altura? ¡El mango rice es fácil, vistoso y exótico!
Esta receta típica de Tailandia, cuyo nombre en tailandés es Khao Niaow Ma Muan, te encantará si te gusta el arroz con leche, porque su textura y dulzor lo convierten en una versión thai de éste.
La clave de este postre de Mango rice está en uno de los ingredientes básicos de la cocina tailandesa: la leche de coco. En ella se cuece el arroz y con ella se prepara la salsa que lo acompaña.
Un postre superfácil de preparar que rematarás con una de las frutas tailandesas más conocidas: el mango, que le dará el toque final y especial.
No lo dudes y la próxima vez que prepares una comida exótica, apuesta por este postre típico tailandés de Mango rice y tus invitados te elogiarán como a un auténtico cocinero thai.
- 31 - 60 minutos
- Baja
Método
Ingredientes
Ingredientes
- 100 g de Tilda-Sundari Thai Jasmine Rice (remojado 12 h)
- 2 mangos maduros
- 225 ml de agua
- 90 g de leche de coco
- 30 g de azúcar
- Salsa:
- 150 g de leche de coco
- 35 g de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharada de harina de tapioca
- 1 cucharada de agua
- Semillas de sésamo
- Menta
Método
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Escurre el arroz y ponlo a cocer tapado con los 225 ml de agua unos 11 minutos a fuego bajo.
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Mientras tanto, disuelve en los 90 ml de leche de coco el azúcar y mézclalo con el arroz recién cocido.
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Por otro lado, para elaborar la salsa, pon a cocer la leche de coco, añade el azúcar, la sal y la harina de tapioca disuelta en el agua, remueve hasta espesar y retira.
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Pela los mangos y córtalo en finas láminas.
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Sirve el arroz junto con el mango y cubre el primero con parte de la salsa de coco elaborada. Decora con semillas de sésamo y unas hojas de menta frescas y ¡ya puedes servir tu postre de Mango rice!