Método
Ingredientes
Ingredientes
- 300g de arroz Tilda-Sundari Thai
- Aceite vegetal
- 6 clavos de olor
- Gaeng kung:20 langostinos o gambones
- 2 cucharadas de tamari
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 300 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- Lemon grass rallado
- ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de Nam pla
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Aceite vegetal
Método
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Pela los langostinos y retírales el intestino. Saltea las cabezas hasta dorarlas, vierte la leche de coco y dale un hervor, aplasta las cabezas, cuela el líquido y resérvalo.
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En un wok, agrega un poco de aceite vegetal, añade la pasta de curry y cocínala unos instantes. Agrega todos los ingredientes incluida la leche de coco anterior, excepto el cilantro y los langostinos. Deja cocinar para mezclar los aromas.
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Mientras tanto, cuece en abundante agua con sal el arroz Tilda-Sundari Thai durante 11 minutos, escúrrelo y resérvalo. Calienta en una sartén amplia el aceite y fríe los clavos de olor, retíralos y agrega el arroz. Saltéalo mientras se fríe unos minutos.
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Agrega los langostinos a la salsa junto al cilantro. Sírvelo con el arroz salteado y ¡a la mesa!