Buddha Bowl de pollo con Tilda Thai
El "Buddha Bowl" es un plato muy popular en la gastronomía saludable. Se caracteriza por ser una comida equilibrada y colorida, servida en un bol grande, que combina una variedad de ingredientes frescos y nutritivos.
Hay varias teorías sobre su origen. Algunos dicen que su nombre proviene de los boles llenos que se asemejan a la barriga redonda de Buda. Otros sostienen que deriva de los monjes budistas, quienes solían salir por los pueblos con sus boles, aceptando comida de los habitantes. De esta manera, se inventó este bol con alimentos diferentes.
Sea cual sea su origen, es un plato versátil. Puedes adaptarlo según tus preferencias personales y los ingredientes que tengas a mano, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día.
- 0 - 30 minutos
- Fácil
- Sirve: 4
Método
Ingredientes
Ingredientes
- Para el arroz:
- 300 g de arroz jazmín Tilda Thai
- 300 ml de agua
- 120 ml de leche de coco
- Para el pollo:
- 200 g de contramuslos de pollo
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
- 1 cucharada sopera de salsa de soja oscura
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo o de oliva
- Para la salsa:
- 1 cucharada sopera de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada sopera de pasta Tahini
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
- 1 cucharada sopera de azúcar de palma o azúcar moreno
- ½ cucharadita de salsa Sriracha
- ½ diente de ajo rallado
- 1 trozo de jengibre rallado
- Para la ensalada:
- ½ mango cortado en dados pequeños
- 1 aguacate pequeño cortado es dados pequeños
- 1 trozo de cebolla morada cortada en dados muy pequeños
- Cilantro fresco picado
- Zumo de ½ lima
- Sal al gusto
- Otros ingredientes:
- 1 tomate
- 1 cucharadita de sésamo tostado
Método
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Poner el arroz Tilda Thai en el colador y lavar 2-3 veces bajo el grifo. Dejar en el colador unos minutos para que se vaya escurriendo toda el agua.
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Añadir el arroz lavado y escurrido en la olla. Agregar agua y leche de coco.
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Mezclar bien y poner la olla al fuego medio. Remover de vez en cuando hasta que rompa a hervir.
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Cuando rompa a hervir tapar la olla y bajar el fuego al mínimo. Cocinar durante 20 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido.
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Apagar el fuego y dejar reposar otros 10 minutos antes de abrir la tapa.
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En un bol, agregar los trozos de contramuslos y todos los ingredientes para el pollo, excepto el aceite. Mezclar y reposar 15 min.
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Mientras, preparar la salsa y la ensalada. En otro bol, agregar todos los ingredientes de la salsa. Mezclar bien con un tenedor y reservar para luego.
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En otro bol añadir todos los ingredientes de ensalada de mango y aguacate. Mezclar y reservar para luego.
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Poner una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Cuando esté caliente agregar los trozos de contramuslos. Saltear unos minutos hasta que cojan color.
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Montar el Buddah Bol añadiendo primero el arroz en un lado. después el pollo, la ensalada y unos tomates cortados en láminas. Por último, rociar la salsa por toda la superficie y espolvorear un poco de sésamo tostado.