Arroz basmati con champiñones

Método

1. ¿Estás preparado/a para esta receta de arroz basmati con champiñones? Ponte el delantal y lleva a cabo esta riquísima receta, la cual vamos a empezar por el paso más importante: la elaboración del arroz. Para ello, tenemos dos opciones: la tradicional de la India y la que normalmente llevamos a cabo en Occidente. Elige la que mejor se adapte a tí. Y recuerda que en la primera opción te convertirás en un auténtico chef asiático.

2. Ahora bien, ¿Cómo se lleva a cabo el arroz basmati al estilo hindú? En la India tienen la tradición de enjuagar el arroz basmati varias veces y dejarlo en un recipiente con agua (el doble que de arroz) durante un tiempo aproximado de 20 minutos antes de cocerlo en la receta. Tras haber estado en agua, se pone a cocer a fuego alto en una olla durante unos dos minutos. Después, se tapa dicha olla y se cuece a fuego medio durante unos seis minutos. Una vez transcurrido este tiempo se escurre en un colador.

3. Si tienes más prisa a la hora de llevar a cabo esta receta, tienes otra manera de cocer el arroz sin ponerlo en remojo. En esta opción, hay que poner el doble de agua que de arroz en una olla en el fuego hasta que empiece a hervir. Con la ebullición, llega el turno de echar el arroz, cociendo éste a temperatura media durante unos 10 minutos.

4. Con el arroz cocido, pasamos a realizar el resto de la receta. Así, pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los cortamos en trocitos muy pequeños, siendo lo más pequeños posibles en el caso del ajo. A continuación, ponemos en el fuego a temperatura media una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y lo removemos hasta que tome un color doradito.

5. Por consiguiente, se incorpora en la sartén la cebolla cortada y la pochamos durante unos 5 minutos. Mientras, lavamos bien los champiñones con un colador y los dejamos escurrir. En los ingredientes, hemos detallado que los champiñones tienen que ser frescos, puesto que tienen más sabor y mejor textura. Sin embargo, también se puede escoger champiñones de lata, si los tenemos más a mano.

6. Cuando la cebolla esté más o menos transparente, es decir, cuando se haya pochado, es el momento de incorporar los champiñones previamente lavados y escurridos. Lo removemos todo bien y dejamos que se cocine durante otros 5 minutos. Transcurrido este tiempo, ponemos en la sartén el arroz basmati y lo rehogamos junto a la cebolla y los champiñones de manera que se integren bien todos los ingredientes.

7. ¡Ya estaría listo nuestro arroz basmati con champiñones! Sólo quedaría servir y disfrutar de este riquísimo plato. Como sugerencia de presentación, podemos poner una ramita de perejil de adorno y un poquito de perejil picado por encima. ¡Quedará ideal! Atrévete a probar esta receta y sigue creciendo como chef en la cocina con toque asiático.