Albóndigas de pavo con arroz Basmati salteado con pasas
ANÍMATE EL DÍA CON ARROZ THAI CON GAMBAS, COCO Y ANACARDOS.
Te apetece comer algo rico, diferente, exótico pero no tienes ganas ni de estar mucho rato en la cocina, ni de ir a comprar ingredientes exóticos (por muy fácil que sea encontrarlos) ni de invitar a alguien para lucirte con tus técnicas culinarias. ¡Vaya, que no tienes el día! Pero no te preocupes, que tenemos la solución a todos tus males en forma de receta: arroz thai con gambas, coco y anacardos.
Ya verás, cumple todos los requisitos. Está delicioso y se elabora con arroz thai que es un arroz procedente de Tailandia, con un gran aroma y sabor. La receta es muy rápida de hacer, no te llevará más de 20 minutos. Los ingredientes los puedes encontrar en la puerta de tu casa: unas gambas o langostinos, unos anacardos, un poco de coco rallado.
Los anacardos le dan a este plato un aroma y un toque muy tailandés. Si los puedes conseguir crudos, es mejor, si no, puedes utilizar los que ya venden fritos y salados, limpiarlos con agua y secarlos con papel de cocina.
Lo de no invitar a nadie, lo dejamos a tu elección, pero es una pena que se pierdan esta receta. Aunque siempre puedes hacerte un selfie y compartirlo en tus redes para ponerle los dientes largos a tus amigos y cocinarles otro día. Anímate a preparar este arroz thai con gambas, coco y anacardos y ya verás como te cambia la cara ¡y hasta el espíritu!
- 0 - 30 minutos
- Principiantes
- Sirve: 4
Método
Ingredientes
Ingredientes
- 400g de arroz Tilda-Sundari Thai
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de coco rallado
- 1 puñado de anacardos
- 20 gambas o langostinos pequeños
- 50ml de aceite de cacahuete
- Sal
Método
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Pon a hervir abundante agua con sal, agrega el arroz Tilda-Sundari Thai, baja a fuego medio y cuece durante 12 minutos.
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Mientras tanto, pela la cebolleta y reserva el tallo verde y el bulbo. Corta la parte blanca en juliana fina y el tallo en aros. Calienta el aceite de cacahuete en una sartén y saltea la cebolla a fuego fuerte.
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Agrega las gambas peladas, dora y añade el arroz escurrido, los anacardos y el coco rallado.
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Poner a punto de sal y sirve inmediatamente. ¡Y listo tu arroz thai con gambas, coco y anacardos!