Procedimiento
Cómo cocinar arroz jazmín Thai
Resalta el maravilloso sabor y el aroma floral de los granos pegajosos del arroz jazmín Fragante con estas simples y fáciles instrucciones.
Fuente:
El arroz jazmín es un tipo de arroz de grano largo originario de Tailandia, conocido por su aroma floral distintivo y su textura suave y ligeramente pegajosa. Recibe su nombre de la flor de jazmín debido al color blanco de sus granos. Este arroz es un ingrediente básico en la cocina del sudeste asiático y se utiliza habitualmente en platos tailandeses, vietnamitas, camboyanos y laosianos.
Características:
– Textura ligera, esponjosa y ligeramente pegajosa con un aroma fragante.
– Este arroz perfumado y floral es famoso en todo el Sudeste Asiático; ningún curry tailandés estaría completo sin este dulce y pegajoso grano.
– Granos muy blancos, de ahí su nombre inspirado en la flor de jazmín.
– Sabe aún mejor cuando se come fresco, ya que pierde su dulce fragancia con el tiempo.
– Presenta capas exteriores pegajosas en el grano y un núcleo ligeramente más firme (al dente).
– A menudo se describe como glutinoso (aunque no contiene gluten).
el método
Ingredientes (para 2 personas):
– 300 gr de arroz Tilda jazmín
– 420 ml de agua
Nota: La medida de agua para cocinar arroz jazmín es por una medida de arroz usar una medida y un tercio de agua.
Elaboración:
Paso 1: Lavar el arroz una o dos veces en un colador y dejar escurrir el agua.
Paso 2: En una olla poner el arroz con el agua de la medida correspondiente a fuego medio-alto y remover de vez en cuando.
Paso 3: Cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo y tapar la olla.
Paso 4: Cocinar 15 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua.
Paso 5: Dejar reposar media hora con el fuego apagado antes de abrir la tapa.
Paso 6: Servir con cualquier curry tailandés.
Consejos principales:
1. Comúnmente utilizado en platos tailandeses y asiáticos que requieren un efecto glutinoso (o pegajoso), como el pudín de arroz.
2. Combina perfectamente con el sabor dulce y ligeramente picante, además del aroma penetrante del jengibre, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal tanto para platos dulces como salados. El jengibre es popular en las cocinas asiáticas y se utiliza con frecuencia en salteados, currys y platos de arroz frito para añadir un toque extra de calor.
3. El arroz jazmín también armoniza perfectamente con hierba de limón, galanga, lima, chile verde y hojas de lima kaffir.
4. Es una excelente base para salteados tradicionales tailandeses, malayos e indonesios.
Tipos de cocina: Platos del Sudeste Asiático y Tailandeses.
