Guía de ingredientes
¿Qué son las semillas de mostaza y cómo se utilizan?
Las semillas de mostaza con frecuencia están disponibles en dos colores.
La variedad amarilla es la más suave de las dos y ligeramente más dulce. Estas semillas se utilizan para preparar la tradicional mostaza americana. La otra variedad es negra o marrón y su sabor es mucho más intenso. Estas semillas se utilizan para preparar la mostaza de Dijon.
MÉTODOS
La acritud a nueces de las mostazas, como la integral y la de dijon integral, combina perfectamente con los granos a nuez del arroz salvaje. Este grano también combina bien con las semillas de mostaza marrones y negras tostadas utilizadas en la cocina tradicional de Bengala y del sur de la India.
